Pate de casa

Nu mai este un secret pentru nimeni ca mancarea gatita in casa este infinit mai sanatoasa si mai buna decat cea din comert.

Am descoperit de curand o noua reteta de pate de casa, 100%sanatos, delicios si cu valori nutritionale bogate.

Nu stiu cati dintre voi agreeaza ficatul, eu va spun sincer nu il pot manca nici facut pe grill, nici calit cu ceapa. Are un gust greu de digerat din punctul meu de vedere si astfel am pornit in cautarea unor retete unde se foloseste ficat iar gustul sa nu se simta atat de puternic.

Ficatul are nenumarate beneficii, mai ales are fier ceea ce favorizeaza disparitia anemiei.

Beneficii

• bogat in vitamina A, creste rezistenta la infectii in sezonul rece
• sursa importanta de vitamina B12 – ajuta la producerea globulelor rosii si prevenirea anemiei
• sursa de proteine si fier – mentine sistemul imunitar puternic
• Mentine glanda tiroida sanatoasa datorita seleniului din compozitie, un mineral care mentine nivelul de Iod necesar bunei functionari a glandei tiroide
• Acid pantotenic – ajuta organismul sa lupte contra stresului
• Datorita proteinelor din compozitie mentine pielea, parul si unghiile sanatoase

Ingrediente

• 1 ficat de porc
• 1 kg de ceafa de porc
• 1 ureche de porc
• 100 gr soric
• 500 gr jumeri
• 4 cepe
• sare, piper, cimbru

 

Mod de preparare

Se pune la fiert carnea, urechea si soricul circa 2 ore jumatate. Dupa cele doua ore se adauga ficatul si se mai alsa jumatate de ora pe foc. Se lasa la racit toata compozitia. Dupa racire se macina toate ingredientele, se adauga sare, piper si o lingurita de cimbru. Se framanta bine adaugand cate un pic din supa in care au fiert ingredientele pana se ajunge la o consistenta asemanatoare unei paste. Se pune in borcane de sticla si se tin in frigider. Din aceasta compozitie ies aproximativ 8 borcane de 800 ml. Se pot pastra in frigider sau se pot congela. Tinute in frigider se recomanda sa se mananca in maxim 7 zile de la preparare.

Pofta buna